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四川担担面的作法(正宗四川担担面做法)

四川担担面的作法(正宗四川担担面做法)

做为四川最著名的四川担担面,大部分是众所周知。四川担担面每一个地区都是有,可是或是四川成都市的最正宗,最美味。四川担担面最重要的或是酱汁了,是面的生命,搞好酱汁,是最核心的一步。也有肉燥的做法,也起百思特网到心灵的功效。这两个搞好了,大家的四川担担面才算美味。百思特网

正宗四川担担面做法,超详细的做法,吃上一口就会爱上它


下边就给我们介绍一下四川担担面的超详尽作法。

四川四川担担面

油辣子的作法

原材料:食用油 400ml,葱段 适当,生姜片 适当,辣椒面100克。

作法:

流程1:提前准备一个炒菜锅,加温。

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流程2:倒进油,温度五成热,添加葱段和生姜片进行爆香。

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流程3:将炸好的葱段和生姜片捞起来。

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流程4:提前准备一个碗,倒进辣椒面,随后淋上辣百思特网椒油。

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流程5:搅拌均匀,那样大家的辣油就完成了。

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肉燥的做法

原材料:腌好的豆芽菜200克(可以用福菜替代),油 适当,搅肉 800克,生抽2炒勺,白糖一大勺,

作法:

流程1:最先准备好原材料。

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流程2:将腌渍好的豆芽菜切割成小段。

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流程3:提前准备炒菜锅,倒进油,温度五成热倒进搅肉。

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流程4:将搅肉煸炒匀称至泛白。

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流程5:添加调味品,生抽 2炒勺,白糖1炒勺。

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流程6:用低火将肉燥渐渐地炒至干香。

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流程7:倒进切完的豆芽菜,煸炒匀称。

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流程8:进行,先把炒好的肉燥盛出预留。

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四川担担面的作法

原材料:鲜面条 200克。

调味品:油辣子 2大匙,麻酱 1大匙,动物油 1/(每日新闻资讯:www.shahuwang.com)2大匙,米醋 1/2大匙,生抽 1大匙,绵白糖,煮面条水 2大匙

辅材:担担肉燥 适当,花生仁粒 适当,花椒面 适当,葱段 适当

作法:

流程1:准备好原材料油辣子,麻酱,动物油,米醋,生抽。

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流程2:提前准备一个碗,将调味品倒进一个碗里,搅拌均匀。

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流程3:提前准备一锅冷水,烧开,将鲜面条放里边过一下,煮开,不必很久,要不然鲜面条会烂就不好吃了。将煮好的鲜面条放进配有调味品的碗中,搅拌均匀。

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流程4:再放入以前加强的肉燥。

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流程5:倒上花生仁粒。

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流程6:撒上葱段,搅拌均匀就可以。

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之上便是四川担担面的作法,是否比较简单。夏季没有食欲,来一碗四川担担面,是十分舒适的事,并且酱汁十分的健脾开胃。只需把油辣子和肉燥搞好,四川担担面大部分就进行一大半了。

并非一定要去四川成都市才可以吃到经典的四川担担面,在家里就能做。并且还能按照自身的风味调节酱汁的占比,促使鲜面条口感更合适自身。

大家把鲜面条和料汁充足搅拌均匀,四川担担面的鲜面条十分爽滑、肉臊脆香,一碗端上来鲜美香气扑鼻,十分进味。吃上一口美味的四川担担面,觉得这类味儿确实忘不了,非常赞。喜爱这道担担面做法的赶快学着做一下吧!


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